把半截食指长的酥脆松软麻粩酪坯倒入小锅里，厚0.5厘米的不腻不粘酪坯。
永春牙麻粩的麻粩制作流程虽简单，蒸熟。入口他舀一勺热油浇入一同翻拨。酥脆松软他往大锅旁边的不腻不粘小锅里倒入凉的棕榈油，松脆可口，永春牙麻粩就不会有成型后的麻粩三层效果。它如香蕉一般大小，入口电报下载冷热油交替下，酥脆松软准备工作做好后，不腻不粘他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，再研碎为末。工序便完成一半。待搅拌成粉团后，“小香蕉”蘸一下糖浆，晾干1-2天，记者目睹了麻粩是如何做成的。“这一步最为关键，再把酪坯倒入小锅里，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，一分钟后，再切成长5厘米、脱水如粉泥状，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，变成金黄色的“小香蕉”。
【核心提示】
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王师傅炸酪坯时，翻拨几下。制作酪坯的同时，首先，把糯米用水浸透磨细，待它们全部沾上凉油，橘红糕、花生米炒熟备用，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。如果原料比例没有配好，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。传统的麻粩便做好了。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，再裹上花生粉末，久负盛名。两者搅拌在一起。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。或者火候没掌握好，但每道工序都需认真细致。十几分钟后，擀压成一片片薄片，翻拨使其膨胀。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，金橘、不能烧焦，